In der 100-jährigen Geschichte der Kapseln hat Gelatine ihre Position als gängiges Kapselmaterial aufgrund ihrer vielfältigen Quellen, stabilen physikalischen und chemischen Eigenschaften und hervorragenden Verarbeitungseigenschaften behauptet. Mit der zunehmenden Präferenz für Kapseln werden Hohlkapseln in den Bereichen Lebensmittel, Medizin und Gesundheitsprodukte immer häufiger verwendet.
Das Auftreten und die Verbreitung von BSE und Maul- und Klauenseuche haben jedoch zu Bedenken hinsichtlich tierischer Produkte geführt. Die am häufigsten verwendeten Rohstoffe für Gelatine sind Knochen und Häute von Rindern und Schweinen, und die Risiken werden immer besorgniserregender. Um die Sicherheitsrisiken von Hohlkapselrohstoffen zu verringern, forschen und entwickeln Branchenexperten weiterhin geeignete Kapseln pflanzlichen Ursprungs.
Darüber hinaus hat die Vielfalt der Kapseln mit der Zunahme ihrer Inhaltsstoffe allmählich zu der Erkenntnis geführt, dass Gelatine-Hohlkapseln Kompatibilitätsprobleme mit einigen Inhaltsstoffen mit besonderen Eigenschaften haben. So können Inhaltsstoffe, die Aldehydgruppen enthalten oder unter bestimmten Bedingungen reagieren, um Aldehydgruppen zu bilden, eine Vernetzungsreaktion der Gelatine verursachen, stark reduzierende Inhaltsstoffe können eine Maillard-Reaktion mit Gelatine eingehen und stark hygroskopische Inhaltsstoffe führen dazu, dass die Gelatinehülle Wasser verliert und ihre ursprüngliche Zähigkeit einbüßt. Die oben genannten Stabilitätsprobleme von Gelatine-Hohlkapseln haben bei der Entwicklung neuer Kapseln mehr Aufmerksamkeit auf sich gezogen.
Welche pflanzlichen Materialien eignen sich zur Herstellung von hohlen Hartkapseln? Es gab viele Versuche. Die chinesische Patentanmeldung Nr. 200810061238. X bezog sich auf Cellulosenatriumsulfat als Hauptkapsel, 200510013285.3 bezog sich auf Stärke oder Stärkezusammensetzung als Hauptkapsel, Wang GM [1] berichtete über die Herstellung von hohlen Kapseln aus Chitosankapselrohstoffen und Zhang Xiaoju et al. [2] berichteten über Produkte mit Konjak-Sojabohnenprotein als Hauptkapsel. Am meisten untersucht wurden natürlich Cellulosematerialien. Unter ihnen wurden hohle Kapseln aus Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) in großem Maßstab hergestellt.
HPMC wird im Bereich Lebensmittel und Arzneimittel häufig verwendet, ist ein häufig verwendeter pharmazeutischer Hilfsstoff und in den Arzneibüchern verschiedener Länder aufgeführt. Die FDA und die Europäische Union haben HPMC als direkten oder indirekten Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. GRAS ist als Sicherheitssubstanz enthalten, Nr. GRN 000213, in der JECFA-Datenbank enthalten, INS Nr. 464, begrenzt die maximale Tagesdosis von HPMC nicht und wurde 1997 vom chinesischen Gesundheitsministerium als Lebensmittelzusatzstoff, Verdickungsmittel (Nr. 20) zugelassen, ist für alle Arten von Lebensmitteln geeignet und wird gemäß den Produktionsanforderungen zugesetzt [2-9]. Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften zu Gelatine ist die Verschreibung von HPMC-Hohlkapseln komplizierter und es müssen einige Geliermittel wie Gummi arabicum, Carrageen (Algin), Stärke usw. zugesetzt werden.
