Die meisten Kapseln bestehen aus Gelatine. Gelatine wird in vielen Lebensmitteln verwendet, beispielsweise in Puddings, Süßigkeiten, Konserven, Kaubonbons, Glasuren, Lebensmittelfüllungen und Dip-Saucen. In Lebensmitteln ist Gelatine eine sehr gefragte nährstoffreiche und fettarme Zutat, die dabei hilft, Lebensmittel zu gerinnen, zu verdicken, zu stabilisieren und aufzulockern. Gelatine selbst ist ein wasserlösliches Protein, das aus Kollagen gewonnen wird, dem wichtigsten natürlichen Proteinbestandteil des Bindegewebes. Durch einen kontrollierten Extraktionsprozess wird Gelatine aus der Haut und den Knochen von Tieren gewonnen. Es gibt verschiedene Arten von Gelatine. Kapseln werden aus pharmazeutischer Gelatine hergestellt, die die strengen Anforderungen für die Verwendung in pharmazeutischen Produkten erfüllt. Das Verfahren zur Kapselherstellung besteht darin, zunächst einen Gelatinefilm auf einer Edelstahlform zu bilden. Der Gelatinefilm trocknet und härtet dann aus und bildet eine Kapsel, die dann aus der Form entfernt wird. Im Allgemeinen gibt es zwei Formengrößen, eine wird zur Herstellung der Kapsel verwendet, die andere zur Herstellung der Kapselkappe mit größerem Durchmesser.
